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Sucralose

Produzido a partir da cloração da sacarose e da inversão de sua configuração, apresenta baixa absorção pelo trato gastrointestinal e não oferece calorias. Com poder adoçante 600 vezes maior que a sacarose, é bem aceito por não apresentar sabor residual presente nos adoçantes. Uma vez que não apresenta calorias, pode disparar o mesmo efeito dos outros adoçantes artificiais.


Embora seja aprovado pelas autoridades de segurança alimentar em todo o mundo, ainda são poucos estudos disponíveis acerca de sua segurança para consumo por todas as faixas etárias. Um dos poucos estudos realizados por pesquisadores, foi observado que quando aquecido, a molécula sofre mudança na estrutura fazendo mal ao organismo.



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